狮 城 游 水 海 鲜 Live Seafood
龙 虾 Lobster 100gm RM 12.00
煮 法 Methods of Cooking
- 芝 士 焗
Baked with Cheese - 上 汤 焗
Baked with Superior Stock - 蒜 茸 蒸
Steamed with Garlic - 辣 味
Stir-fried with Spicy Sauce
特 别 推 荐：Chef’s Recommendation
龙 虾 双 吃 Lobster in Two-Cooking & Lobster Sashimi (Raw) is Opposite.
- 龙 虾 刺 身（生 吃）
Lobster in Two-Cooking - 龙 虾 头 尾 煮 粥（沙 煲）
Lobster Congee – Head & Tail
本 地 蟹 Local Crab 100gm RM 3.50
煮 法 Methods of Cooking
- 狮 城 辣 椒 炒
Chili Flavour “Singaporean” Favourites - 黑 胡 椒
Black Pepper - 福 州 糯 米 蒸
Steamed with Glutinous Rice - 咸 蛋 薯 泥
Coated with Salted Egg Yolk - 娘 惹 椰 香
Nyonya Style - 蒜 香 炒
Fried with Garlic - 三 喜喜 厨 艺 焗
Baked “3 Points” Style - 金 香 炒
“Kam Hiong”
鱼 类 Fish Varieties
| 宝 石 斑 Jade Perch | 100 gm | RM 7.00 |
| 金 目 鲈 Sea Bass | 100 gm | RM 5.00 |
| 顺 富 鱼 Batutu/ Soon Hock | 100 gm | RM 10.00 |
| 吴 郭 鱼 Taiwan Species Tilapia | 100 gm | RM 3.00 |
煮 法 Methods of Cooking
- 蒸 烹 调：清 蒸/潮 州/剁 椒 蒸/姜 茸 蒸/豆 酥 蒸/泰 式 柠 檬 蒸/娘 惹 蒸
Steamed Methods: Hong Kong Style/ Teo Chew Style/ Chopped Chilies “Hunan Style”/ Ginger & Garlic/ Crispy Bean Crumb/ Lemon Thai Style/ Nyonya Style - 炸 烹 调：泰 式/酸 甜/娘 惹
Deep-fried Methods:Thai Style/ Sweet & Sour/Nyonya Style - 焖 烹 调：港 式 红 烧/ 咖 哩 阿 参
Braised Method:Braised in Cantonese Style (with Oyster Sauce)/ Asam Curry
特 别 推 荐：Chef’s Recommendation
一 鱼 双 吃 Fish in Two-Cooking
- 南 洋 风 味
Stir-fried with Spicy Sauce - 广 式 风 味
Steamed in Cantonese Style
All Prices Subject to 5% Service Charge